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푸석한 사과 버리지 말고 천연 사과식초로 재활용해보세요. 사과식초는 체지방 감소, 혈당 조절, 붓기 완화에 효과가 있어 다이어트용으로도 인기 있는 건강 발효식입니다. 아래 레시피대로 만들면 실패 없이 발효 가능합니다.
사과식초 만들기 재료
- 사과 3~4개 (약 1kg)
- 설탕 또는 꿀 300g
- 정수 물 (사과가 잠길 만큼)
- 소독한 유리병 + 천 or 키친타월
만드는 방법
- 유리병은 끓는 물로 소독 후 완전히 말립니다.
- 사과는 껍질째 깨끗이 씻고 씨만 제거한 후 조각냅니다.
- 사과와 설탕을 층층이 넣은 뒤 물을 부어 사과가 잠기게 합니다.
- 뚜껑 대신 천으로 덮고 2~3주 실온 발효합니다.
- 사과 건더기를 걸러내고 다시 담아 2~3개월 숙성하면 완성!
다이어트용 사과식초 음용법
사과식초 1큰술 + 물 200ml로 희석하여 하루 1~2컵 마시면 체지방 감소와 식후 혈당 조절에 도움됩니다.
- 식전 – 식욕 억제
- 식후 – 소화 촉진
- 취침 전 따뜻하게 – 붓기 완화
사과식초 FAQ
Q. 곰팡이가 생기면 어떻게 해야 하나요?
A. 하얀 거품은 정상적인 발효이며, 초록색/푸른 곰팡이는 즉시 폐기합니다.
Q. 설탕 대신 꿀로 만들어도 될까요?
A. 가능합니다. 꿀을 사용하면 단맛이 더 부드럽지만 발효 속도는 조금 느려집니다.
마무리 TIP
사과가 남아돌거나 맛이 떨어졌다면 지금 바로 사과식초를 담가보세요. 2개월 후, 건강한 다이어트 음료가 완성됩니다. 직접 만든 사과식초는 샐러드 드레싱이나 청소 세제로도 활용 가능하니 버릴 것 없는 재활용 레시피입니다.
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